2016 梅干し作り ②

梅干し作りの続きです。 傷んでいた実を取り除き、ジップロックに梅の実を入れます。 袋ごと計りにかけ、梅の総重量の15%程度の塩を入れました。 ちょっとだけ、もみもみ・・・ ここで重石をするのがいいのですが、ウチにはそれに...

2016 梅干し作り ①

熟れた梅が安くなっていました。 キレイなものがけっこう残ってました。 やったね。 今年の梅仕事は梅干しだけにします。 ヘタを取り、キレイに洗いました。 ザルにあげて乾かしています。 今、梅の香りが部屋中にひろがっています...

さらに・とんちゃん

またまた行ってきました。 失礼とは思いますが、これを一般家庭であるウチで再現したいのです! 体で記憶するための視察が目的です。 と言いつつも、 おいしー! うめー! と、お肉パクパク&マッコリゴクゴクで、ただただ気持ちい...