大分のかぼす

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大分の出身の方から、かぼすをいただきました。
嬉しいな。
わたしの母が徳島県出身なので、柑橘といえばすだちばかりでした。
違い、わかるかな?
今年はできるのが遅くて、いただいたものが未熟とのことだったので少し寝かせました。
待ち遠しいこの時間も楽しみました。

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昔みたいに家での焼酎を飲むことがなくなったので、お料理に使いました。

甘辛く炊いたお魚・お素麺・たくさんの薬味
これに、たっぷり!かぼすを絞りました。
それだけで爽快感のある、瑞々しいお料理にしてくれました。

次はどんな使い方にしようかな。
かぼすありきでお料理を検索しよう。

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